在八步区，老人家做寿，办几桌酒席请亲戚朋友聚一聚，是件很实在的事。选什么酒上桌，既要照顾老人的口味，又得让来吃酒的街坊觉得主家办得妥帖。跑过八步区不少宴席，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴都见过，酒水这一块的门道，其实跟咱们本地人的脾性差不多——实在、不花哨、喝得顺口最要紧。
先看老人平时喝什么，别光图排场
八步区的老人家，多数喝惯了米香或者清香型的白酒，度数太高的酱香酒，有些老人抿一口就放下杯子。所以办生日宴，主家最好先摸清寿星平时爱喝哪一口。要是老人平时就爱来两盅本地米酒，宴席上摆一瓶口感柔和的酒，比摆个包装唬人的名头酒更贴心。贺州市城区不少烟酒行都能先尝后买，带着老人去试一小口，比在家猜要靠谱。
另外，八步区办宴席讲究个热闹，酒要够喝但不能浪费。一般十桌左右的生日宴，按每桌一瓶白酒再加两瓶饮料的搭配就差不多，老人桌上可以少放白酒，多备些温热的茶水。贺州市人民公园附近几家老烟酒铺的老板都熟这套路，报个桌数，人家会帮你算得明明白白。
宴席用酒的几个实在搭配
八步区人办酒，桌上一般不会只摆一种酒。婚宴、满月宴这类喜事，主家往往备一款大众口粮酒管够，再配一款稍好些的招待重要亲戚。生日宴也照这个思路来，比较稳妥：
- 主桌和老人桌：选口感绵柔、入口不冲的白酒，度数控制在四十度上下，老人喝着不烧喉咙；
- 亲戚朋友桌：选一款性价比高的浓香或米香白酒，管够就行，八步区人喝酒图的是气氛，不是拼酒量；
- 备用酒：备一两瓶包装体面的酒，遇到远道来的亲戚或者临时加桌，拿得出手不慌张。
像邑天下酒这类主打宴席场景的品牌，在八步区一些烟酒行里能见到，包装喜庆、价位适中，摆在生日宴桌上不显得寒酸，老人看了也高兴。买之前记得问清楚是不是适合本地人口感的香型，别光看盒子好看。
买酒的地点和时机，也有讲究
八步区买宴席用酒，图方便可以去贺州市万达广场周边的商超，货全、能开发票，适合临时补货。想挑得更细、价格更活络，就去贺州市步行街一带的老烟酒行，老板大多是本地人，聊两句就知道你要办什么宴、大概多少桌，推荐起来不忽悠。要是宴席办在乡镇，提前在贺州市火车站附近或者城区把酒备齐，免得当天来回跑。
时机上，生日宴前一周把酒定下来最稳当。八步区逢年过节办酒的人多，好日子的前几天，热门价位的酒容易断货。订酒时跟店家说好，没开封的能不能退，这一条在贺州市城区不少烟酒行都行得通，能省下不少冤枉钱。办宴席嘛，热热闹闹把老人伺候舒坦了，比什么都强。
